タンパク質の種類

タンパク質はどのような食品から、どのように摂取するのが良いのか解説します。まずタンパク質には2種類のタンパク質で分かれます。『動物性』と『植物性』の2種類です。

動物性と植物性の2種類のタンパク質

動物性タンパク質は、肉類や魚類、卵などに含まれるタンパク質で、植物性タンパク質は豆腐や納豆などの大豆製品に含まれています。このようにタンパク質は2種類に分かれているのです。

そしてカラダに良い食生活の基本は、同じ栄養素を摂取する場合でも多くの食材から摂取した方が良いのです。

と言うのも私達のカラダを構成しているタンパク質は、20種類のアミノ酸の組合せでつくられています。そして、そのアミノ酸は『動物性』であったり『植物性』であったり構成比が異なるのです。

つまりタンパク質を摂取する場合、一定の食品から補給するのではなく、肉や魚、納豆や豆腐など、動物性・植物性ともにタンパク質を摂取するのがアミノ酸のバランスが整うので最適なのです。

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